Chọn đúng 8n8n cá
Trước khi nấu, điều cần thiết là chọn cá 8n8n chất lượng cao. Độ tươi là chìa khóa, nhìn cho đôi mắt rõ ràng, mang màu đỏ tươi và thịt chắc. Khi mua, hãy hỏi người bán cá của bạn về nguồn gốc của cá và khi nó bị bắt.
Chuẩn bị cá 8n8n
Làm sạch
-
Quy mô: Nếu cá của bạn là toàn bộ, hãy sử dụng máy đo cá hoặc mặt sau của một con dao để loại bỏ vảy. Rửa sạch dưới nước lạnh.
-
Làm sạch ruột: Cắt cẩn thận dọc theo bụng từ đầu đến đuôi và loại bỏ các cơ quan nội tạng. Hãy thận trọng để không đâm thủng ruột.
-
Filleting: Đặt cá phẳng và sử dụng một con dao phi lê sắc nhọn. Bắt đầu ở đầu, lướt con dao dọc theo xương sống để tạo ra hai miếng philê. Loại bỏ bất kỳ xương với nhíp.
Ướp
Để tăng cường hương vị, ướp phi lê của bạn trước khi nấu:
- Ướp cơ bản: Kết hợp dầu ô liu, nước chanh, tỏi và các loại thảo mộc như rau mùi tây hoặc thì là. Ướp trong 30 phút đến 2 giờ.
- Ướp cay: Trộn nước tương, gừng, bột ớt và nước cốt chanh cho một cảm giác zingy.
Phương pháp nấu ăn cho cá 8n8n
Nướng
-
Làm nóng trước nướng: Đặt vỉ nướng của bạn thành nhiệt độ trung bình cao. Làm sạch lưới để tránh dính.
-
Dầu cá: Chải phi lê bằng dầu ô liu và nêm muối, hạt tiêu và thảo mộc.
-
Quá trình nướng: Đặt mặt da cá trên lưới. Nướng trong khoảng 4-5 phút ở mỗi bên, tùy thuộc vào độ dày. Sử dụng thìa để lật nhẹ.
Mẹo: Để tránh dính, sử dụng giỏ nướng cá hoặc đặt lát chanh bên dưới cá.
Nướng
-
Làm nóng lò trước: Đặt lò của bạn thành 375 ° F (190 ° C).
-
Chuẩn bị món nướng: Dòng một món nướng với giấy da. Sắp xếp các philê ướp trong món ăn.
-
Thêm toppings: Rắc bánh mì, phô mai hoặc các loại thảo mộc bổ sung cho hương vị.
-
Thời gian nướng: Nướng trong 15-20 phút, hoặc cho đến khi cá dễ dàng v thức bằng một cái nĩa.
Mẹo: Sử dụng nhiệt kế thịt để đảm bảo nhiệt độ bên trong đạt 145 ° F (63 ° C).
Tìm kiếm pan
-
Chảo nóng: Sử dụng chảo không dính hoặc gang và làm nóng nó trên lửa vừa cao.
-
Thêm chất béo: Sau khi chảo nóng, thêm một muỗng dầu ô liu hoặc bơ.
-
Nấu cá: Đặt phi lê vào chảo, da xuống. Nấu trong 3-4 phút, sau đó lật và nấu thêm 2-3 phút nữa.
Mẹo: Đối với một làn da giòn, tránh di chuyển cá xung quanh trong chảo.
Sự săn trộm
-
Chất lỏng sôi: Trong một chảo lớn, thêm nước, rượu vang trắng, thảo mộc và hương liệu như hành tây hoặc lát chanh.
-
Quá trình săn trộm: Đun nhỏ lửa nhẹ nhàng và cẩn thận thêm cá. Nấu trong khoảng 10-15 phút, đảm bảo nó không sôi.
Mẹo: Kết quả săn trộm trong phi lê ẩm, mềm, lý tưởng cho món salad hoặc bữa ăn nhẹ.
Cặp hương vị và nước sốt
Hai bên
- Rau: Măng tây nướng, rau bina xào, hoặc mầm Brussels rang bổ sung cho cá 8n8n rất đẹp.
- Ngũ cốc: Phục vụ với quinoa, gạo pilaf hoặc couscous cho một bữa ăn thịnh soạn.
Nước sốt
- Nước sốt thảo mộc: Trộn các loại thảo mộc tươi, dầu ô liu, tỏi và nước chanh cho một loại nước sốt tươi mát.
- Nước sốt kem: Trộn sữa chua Hy Lạp, thì là, chanh và hoàng tộc để nhúng rối.
Những sai lầm phổ biến để tránh
Quá chín
Một trong những sai lầm phổ biến nhất là cá đã vượt qua cá. Luôn kiểm tra nhiệt độ bên trong, nhắm trong 145 ° F.
Bỏ qua gia vị
Một ít muối và hạt tiêu có thể tạo ra một thế giới khác biệt. Đừng ngần ngại được hào phóng với gia vị đã chọn của bạn.
Bỏ qua thời gian nghỉ ngơi
Hãy để cá nấu chín của bạn nghỉ ngơi trong khoảng 5 phút trước khi phục vụ. Điều này cho phép các loại nước ép phân phối lại.
Lợi ích dinh dưỡng của cá 8n8n
8n8n cá là một nguồn protein tuyệt vời, axit béo omega-3, vitamin B6 và B12 và các khoáng chất khác nhau. Kết hợp nó vào chế độ ăn uống của bạn có thể tăng cường sức khỏe tim mạch, cải thiện chức năng não và cung cấp các lợi ích chống viêm.
Lưu trữ cá 8n8n
Nếu bạn có thức ăn thừa, hãy lưu trữ bất kỳ con cá không ăn nào trong hộp kín trong tủ lạnh. Nó có thể kéo dài đến ba ngày. Để lưu trữ lâu dài, hãy bọc chặt trong bọc nhựa và giấy bạc, sau đó đặt nó vào tủ đông, nơi nó có thể duy trì khả thi trong vài tháng.
Phần kết luận
Nấu cá 8n8n vừa là một nghệ thuật vừa là một khoa học. Bằng cách chọn các thành phần chất lượng, làm chủ các kỹ thuật nấu ăn khác nhau và sử dụng hương vị bổ sung, bạn có thể tạo ra những bữa ăn tinh tế làm hài lòng vòm miệng và nuôi dưỡng cơ thể. Hướng dẫn này cung cấp tất cả các công cụ thiết yếu để làm cho trải nghiệm nấu cá của bạn thú vị và thành công.